Ibland har inte dygnet tillräckligt många timmar och man hinner inte allt man önskat, men jag valde att prioritera kvällens dessert just av den anledningen.
Detta är ett väl beprövat recept som jag tänkte "damma av" och lyfta fram igen här på bloggen, nämligen Dulce de leche-fondant. Ett vansinnigt gott sätt att baka med denna ljuvliga karamelliserade mjölk. Man får vara lite på sin vakt när man gräddar dessa då de snabbt bli "överbakta" men med rätt tid i ugnen och tillbehör såsom gräddig vaniljglass och färska hallon så är detta helt fantastiskt. Visst ser det läskande ut! Receptet hittar ni här nedan.
6 st
Ingredienser:
- 2 äggulor
- 1 helt ägg
- 1 burk karamelliserad mjölk (färdigkokt)
- 3 msk mjöl
- smör och mjöl att klä formen med.
Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader.
Smöra och mjöla en muffinsplåt.
Vispa äggulor och ägget till dubbel volym ( vitt och ordentligt fluffigt )
Tillsätt den karamelliserade mjölken och vispa till jämn smet.
Tillsätt sedan mjölet och vispa återigen till jämn smet.
Fördela jämnt i formen och grädda i mitten av ugnen ca 9-10 min. Gräddningstiden beror helt på ugnen och vet man med sig själv att det brukar gå fort så håll ett extra öga så dom inte blir igenomgräddade. När man skakar lite lätt på formen ska de fortfarande "dallra".
Låt svalna något, skär loss kanterna med en vass kniv och själp upp på bakplåtsklädd skärbräda.
Servera med glass och färska bär.
Jag saknar sockret i receptet.