Vilken härlig söndag, jag har precis fixat klart hör hemma efter gårdagen middag som pågick ändå in på småtimmarna, en kväll fylld med kluckande skratt och härliga samtal. Alltid så härligt när mitt hem är fullt med vänner i kombination med god mat och dryck. 

Just nu strålar solen in genom köksfönstret och idag ska jag bjuda er på något så gott som en brownie med hallon och crumbletopping, passar perfekt som dessert eller söndagfika och jag tror att den kommer gå hem hos dagens fikagäster. 
Sen är ju sommaren smulpajernas högsäsong så blir ni nyfikna på receptet så är det bara att scrolla ner och fram med bunkar och slevar.
 
 
 
 
 
 

8-10 personer
 
Ingredienser:
 
Brownie:
 
• 150 g smör
• 100 g mjölkchoklad
• 2 dl socker
• 2 dl mjöl
• 2 msk kakao
• 3 ägg
 
• 200 g frysta hallon
 
Crumble:
 
• 50 g smör
• 2 dl havregryn
• 1/2 dl vetemjöl
• 1/2 dl ljust muscovadosocker
 
Såhär gör du :
 
 
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Klä en form i storlek av en halv långpanna med bakplåtspapper.
3. Smält smöret till kakan i en kastrull och bryt ned chokladen, vänta någon minut och rör sedan till jämn chokladsmet, blanda resten av ingredienserna förutom äggen i en bunke och tillsätt chokladsmöret, rör till jämn deg. Tillsätt äggen ett i taget och rör till jämn smet. Häll i formen.
4. Smula ihop alla ingredienser till smuldegen.
5. Strö över de frysta hallonen jämnt över smeten och smula tillsist över smuldegen. 
6. Grädda i mitten av ugnen ca 25 min. Men håll koll det kan variera från ugn till ugn och vissa behöver mer eller mindre tid än andra. Jag brukar titta efter 20 min och skaka lite lätt på formen, den ska fortfarande ”dallra” lite.
7. Låt kallna helt i kylen, då en brownie smakar och är som bäst i konsistens när den är kall. Helst brukar jag göra brownie dagen innan för bästa resultat.
  1. Att starta dagen med en kopp kaffe på trappen i morgonsolen är för mig livskvalitet, sitta och njuta och bara höra fåglarna kvittrar och vinden drar sådär behagligt och svalkande, jag tittar mot fläderbusken lite längre bort i trädgården som står i full blomm och doftar fantastiskt, en underbar start på dagen. Men nu vankas fika här hemma och dagen till ära bakas det brownie efter mitt favoritrecept, ja den har ni hört många gånger vid detta laget. En seg och sådär perfekt chokladig brownie som jag smaksatte med kola. Det bästa med brownie i min mening är att den fungerar lika bra till dessert som till eftermiddagsfikat, allt beroende på tillbehör och dekor. Jag skulle rekommendera att toppa dessa med lättvispad grädde och kanske färska blåbär. En brownie mår och smakar som absolut bäst när den fått stått ett tag gärna till dagen efter, då har den hunnit sätta sig och fått den där perfekta sega konsistensen.
    Blir ni sugna så hittar ni receptet nedan. Trevlig Tisdag på er!
     
     
     
     
     
     
     
     
    Ingredienser:
     
    • 150 g smör
    • 100 g choklad
    • 1 dl strösocker
    • 1 dl ljust muscovadosocker
    • 2 dl mjöl
    • 2 msk kakao
    • 3 ägg
     
    • En burk karamelliserad mjölk.  
     
     
    Såhär gör du:
     
    1. Sätt ugnen på 175 grader.
    2. Klä en form ca 20/30 cm med bakplåtspapper.
    3. Smält smöret i en kastrull, tag från värmen och tillsätt chokladen, rör så allt smälts samman.
    4. Blanda ihop de torra ingredienserna i en bunke och och tillsätt chokladsmöret, rör till jämn smet.
    5. Tillsätt äggen ett i taget och rör ordentligt mellan varje tills jämn smet.
    6. Häll i formen och klicka ut den karamelliserade mjölken ovanpå och dra sedan med en kniv för ett marmorerat mönster.
    7. Grädda mitt i ugnen ca 20-22 minuter.
    8. Låt svalna helt och skär i rutor och servera
Tisdag och regnet öser ner, lite gråmulet men det är sådär sommarfriskt ute och jag kan inte låta bli att tycka att det är lite härligt. En dag som passar perfekt att spendera i köket, idag krävs det något sött och chokladigt så det fick bli en Snickerpaj med salted caramel, himmelskt god och fantastisk med kombinationen söt kola, havssalt och kraftig mörk choklad. Blir ni nyfikna så hittar ni receptet nedan. 
 
 
 
 
 
 
 
 
Ca 12-14 bitar.
Pajdeg:

⁃ 100 g smör
⁃ 3 dl mjöl
⁃ 3 msk socker
⁃ 2.1/2 msk vatten

Salted Caramel:

⁃ 2 dl socker
⁃ 125 g smör
⁃ 1 dl grädde
⁃ Havssalt efter smak
⁃ 250 g jordnötter

⁃ 200 mörk choklad

Såhär gör du:

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Knåda ihop alla ingredienser till pajdegen kavla eller tryck ut i pajformen. Ställ i frysen ca 20 min, nagga botten och grädda i mitten av ugnen ca 15 minuter.
3. Smält sockret till salta kolasåsen i en stor tjockbottnad kastrull. Tillsätt sedan smöret i kuber och rör ordentligt tills allt smält, tillsätt grädden och låt puttra ihop snabbt under omrörning, ta från värmen och rör ner havssalt och jordnötterna. Låt svalna.
4. Fyll pajskalet med kolasåsen och bred ut jämnt.
5. Smält chokladen över vattenbad och och bred ut över kolan.
6. Ställ kallt och servera sedan.
Visa fler inlägg