SaffransBlondie med kanderad mandel, en riktig adventsfavorit hör hemma.

Jag har krupit upp i fåtöljen med filten runt mig, tänt ljusstakarna här hemma och bara njuter. Jag hör regnet slår mot fönstret, jag kan ändå inte låta bli att önska det vore lätta snöflingor som singlade ner istället. Men för att öka adventskänslan så har jag idag bakat en brownie, eller snarare en Blondie med saffran. Den har fått höga poäng här hemma. Passar perfekt att bjuda på som petit four med lingongrädde till adventsminglet eller bara till fika med kanderad mandlar och en kula gräddglass. 

Helt enkelt en krämig och saftig brownie med tydlig saffranssmak som smakar ljuvligt i detta höstmörker.

Låt dig väl smakas. 






Ingredienser:

Saffransbrownie:

- 150 g smör
- 1 påse saffran 
- 3 dl socker
- 1 msk vaniljsocker
- 3 dl mjöl
- 1/2 tsk bakpulver
- 2 msk mjölk 
- 2 ägg


Kanderad mandel:

- 125 g mandel
- 3/4 dl socker 



Såhär gör du: 

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Klä en långpanna ca 20x30 cm med bakplåtspapper.

3. Smält smöret ihop med mortlat saffran.

4. Rör ihop socker, vaniljsocker, mjöl och bakpulver i en bunke. Häll saffranssmöret över och rör till fast smet.

5. Rör ner äggen ett i taget och tillsist mjölken, rör till jämn smet och häll i formen. 

6. Grädda i mitten av ugnen ca 20-25 minuter. (Beroende på ugn)

7. Medan kakan gräddas: hacka mandeln grovt och smält sockret i en tjockbottnad stekpanna tills sockret börjar bli gyllenbrunt. Häll ner mandeln och ta från värmen, rör med träslev tills alla mandel är täckt. Häll över på bakplåtspapper och låt svalna.

8. Hacka den kanderade mandeln och strö över kakan, servera med vaniljglass och avnjut.



S'more -paj , en paj med extra allt. Lika snygg som god.

Jag tänkte komma och liva upp eran torsdag med en riktig sockerchock, jag lever nämligen efter det mottot att det är i slutet av arbetsveckan vi behöver positiv energi och sötsaker som allra mest. En av mina absoluta favoriter, därför bjuder jag på denna ljuvliga igen. 

En egen version av "S-more mudcake" alltså en krispig och söt kakbotten, en krämig och kladdig fudge-brownie och som avslutning toppad med marshmallows . 
Låter inte detta gudomligt så säg, jag skulle kunna säga att det är alldeles för mycket av det goda men det är precis vad vi behöver ibland. 

- "För mycket av det goda kan vara alldeles underbart" som en god vän brukar uttrycka. 






Kakbotten:

-75 g smör
- 1.1/2 dl mjöl
- 3 msk muscovadosocker

Chokladsmeten:

- 150 g smör
- 100 g choklad
- 2 ägg
- 2 dl socker 
- 1 msk vaniljsocker
- 3 msk kakao 
- 2 dl mjöl

-  marshmallows
- smält choklad att ringla över.


Såhär gör du:

Sätt ugnen på 175 grader.

Knåda ihop alla ingredienser till kakbotten och tryck ut i bakplåtsklädd springform.
Grädda 10 min i mitten av ugnen.

Medan botten står i ugnen, smält smöret till chokladkakan och blanda de torra ingredienserna i en bunke ordentligt.
Tillsätt chokladen i det smälta smöret och rör till chokladen smält. 
Häll chokladsmeten över de torra ingredienserna och blanda ordentligt. 
Tillsätt tillsist ett ägg i taget och rör försiktigt till jämn smet.

Smöra och bröa eller mjöla formen ordentligt innan du häller i chokladsmeten.

Häll smeten över kakbotten och lägg halverade marshmallows ovanpå. 

Grädda i mitten av ugnen ca 25-30 min. (Täck med folie om marshmallowsen får för mycket färg.)

När kakan svalnat, ställ i kylen några timmar så den sätter sig och blir mycket lättare att skära. 

Ringla smält choklad över kakan innan servering. 



Problem i sockerfabriken.

Godkväll.

Jag vill bara informera att jag just nu har problem med bloggen, jag jobbar och gör allt jag kan för att få igång den så fort jag bara kan. Förhoppningsvis är herrhavreflarn.se igång inom kort och sålänge är det herrhavreflarn.blogg.se som gäller. 
Varma hösthälsningar,
// Gustav "Herrhavreflarn" Lagerträd 



Visa fler inlägg