Att få klä på sig riktigt varma kläder knyta på sig kängorna och bege sig ut i skogen en dag som denna med strålande sol, klarblå himmel och gnistrande snö ja det är som sammet för kropp och själ. 

Men ingen utflykt utan picknick, så jag passade på att göra en barndomsfavorit, nämligen krabbelurer eller krabbelucker eller va det krabbeluringar ja kärt barn har många namn och de gör verkligen själ för sitt namn. Fantastiskt goda, jag skulle beskriva dessa som en blandning mellan friterade munkar och sockerkaka, passar perfekt att stoppa ner i picknickkorgen och njuta av tillsammans med rykande hett kaffe. 

Ca 10-12 st.

Ingredienser:

- 2 ägg

- 1/2 dl socker

- 2 tsk vaniljsocker

- 3.1/2 dl vetemjöl

- 2 tsk bakpulver

- 1 dl mjölk

Såhär gör du:

Vispa ägg och socker pösigt. 

Sikta sedan ner bakpulver, vaniljsocker och bakpulver rör till jämn deg.

Tillsätt mjölken och rör till jämn smet.

Grädda i rikligt med smör i plättlagg eller stekpanna gärna gjutjärn till fin färg och genomstekta ca 1 min på vardera sida, het men inte för het panna.

Vänd i socker och servera.

Lätt som en plätt skulle man kunna säga.