Chocolate chip cookie-skålar, perfekta med glass och bär till helgens fikastunder.

Publicerat i: Allmänt, Desserter, Pyssel, Småkakor DIY, bakblogg, chocolate chip cookies, cookies, desserttips, kakskålar, tips
Kylan riktigt biter tag i kinderna och gör dom sådär härligt rosenröda, jag älskar verkligen hösten. Att tända ljusstakarna hemma och skapa den där mysiga känslan som man faktist bara får denna årstid, men man måste ju även ha något gott när man kryper upp i soffa och drar den där varma filten över sig. Därför tänkte jag idag bjuda på ett lite roligt recept nämligen chocolate chip cookie- skålar. Dom är inte bara roliga utan vansinnigt goda också, perfekta att servera glassen i och toppa med chokladsås och bär. Dessa lovar jag kommer göra succé på barnkalaset, hur roligt är det inte att man kan äta upp skålarna, men även att de är en del av desserten. Ett litet helgtips från mig helt enkelt och med det passar jag på att önska er en trevlig helg.  
 
 
 
 
 
Chocolate chip cookies:
 
- 125 g smör
- 1 dl strösocker
- 1 dl ljust muscovadosocker
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 ägg
- 3 dl mjöl
- 1/2 tsk bikarbonat 
- 100 g hackad choklad
 
Gör såhär:
 
1. Sätt ugnen på 200 grader.
 
2. Vispa smör, strösocker, muscovadosocker och vaniljsocker poröst.
 
3. Vispa sedan ner ägget, skrapa ned från kanterna och tillsätt mjöl och bikarbonat, vispa jämnt.
 
4. Rör sedan ner de hackade chokladbitarna och rulla ca 20 st lika stora bollar. 
 
5. Placera bollarna på en uppochnervänd muffinsplåt, så kakorna kan flyta ner över "skålen". (Se bild nedan)
 
6. Grädda ca 10 min i mitten av ugnen. 
 
7. Låt stå nån minut eller tills de stelnat något, ta sedan en kniv och lirka loss skålarna från plåten. 
 
8. Låt svalna och stelna och fyll sedan med glass eller önskad fyllning. 
 
Låt det väl smaka. 
 
 
 

Kärlekskakor eller rainbow cookies fullproppade med kärlek!

Publicerat i: Allmänt, Småkakor Pride, godast, kakor, kärlek, regnbågen, underbara
Imorgon drar Pride igång här i Örebro och därför tänkte jag vara lite extra kärleksfull på salongen där jag jobbar och bjuda på färgsprakande kärlekskakor. 

kärlekskakor, ja jag väljer att kalla dom det för kärlek är det viktigaste vi har, och någonting som alla behöver. Att få älska vem man vill är en rättighet som ingen annan någonsin får ta ifrån dig! 
Vi är alla unika och enormt värdefulla, glöm aldrig det. 
Så med dom viktiga orden vill jag idag och alla andra dagar säga, var STOLT över att du är precis den du är! Happy Pride! 






Ca 50 st. 
Ingredienser:

- 400 g smör
- 9 dl mjöl
- 4 tsk vaniljsocker
- 3 dl socker

- hushållsfärg att färga degarna med.

Såhär gör du:

1. Knåda ihop alla ingredienser till en fast kakdeg.

2. Dela degen i 6 lika stora bitar.

3. Färga bitarna med hushållsfärg i Röd, orange, gul, grön, blå och lila.
Jag tillsatta lite mjöl för att inte degen skulle bli för lös.

4. Rulla till tjocka längder och kavla en och en mellan plastfolie, lägg ovanpå varandra och ställ i frysen ca 30-40 min.

5. Sätt ugnen på 200 grader.

6. Ta ut ut frysen och dela i två remsor och skär sedan rutor.

7. Grädda i mitten av ugnen ca 8 min. 

8. Bjud alla dina vänner och sprid glädje och glöm inte att vara stolt över precis den du är! 
Jag har aldrig varit med om en sommar med så mycket blåbär och jag har förstått att det inte bara är jag som upplever detta. Att gå ut i skogen och plocka sina egna råvaror det är vad jag kallar lyx. Att sedan baka på dessa, ja det gör mig rent av lycklig kanske till och med euforisk. Mer hembakt än så blir det inte. 
Så idag tänkte jag bjuda på blåbärs rutor, en blandning mellan paj och småkaka. En ljuvlig kolasmak ihop med söta blåbär och ett krispigt smul som topping. Underbart! 





Ingredienser:

Kakbotten:

- 150 g smör
- 1.1/2 dl socker
- 1 msk vaniljsocker
- 2 dl mjöl
- 2 dl havregryn 
- 1 tsk bakpulver

Blåbärfyllning:

- 225 g blåbär
- 1/2 dl ljust muscovadosocker
- 1 msk maisena majstärkelse 

Havresmul:

- 50 g smör
- 2 dl havregryn
- 1/2 dl ljust muscovadosocker 
- 1 tsk vaniljsocker
- 100 g riven eller hackad vit choklad

Såhär gör du:

Sätt ugnen på 175 grader:

Klä en långpanna ca 20x30 cm med bakplåtspapper.

Knåda ihop alla ingredienser ordentligt till en deg och tryck ut i botten på formen.
Grädda i mitten av ugnen ca 20 min.

Koka ihop blåbär, muscovadosocker och maisena i en kastrull och koka till tjockare konsistens. Ta från värmen.

Nyp ihop alla ingredienser till havresmulet.

Bred ut blåbärfyllningen över kakbotten och smula över havresmulet, grädda ytterligare 25 min i mitten av ugnen. 

Låt svalna och njut av somriga blåbärsrutor.



Visa fler inlägg