Ett annorlunda inlägg med stor lycka!

Publicerat i: Allmänt, Mitt härliga liv bakblogg, hedrad, lycklig, matbloggspriset, tack
Efter några fantastiska dagar i Prag med gamla vackra och snirkliga gator, stora fortfarande blomstrande torg där sommaren inte riktigt släppt taget och självklart ljuvliga desserter och bakverk, så är ja nu hemma igen.



Det jag möts av här hemma är nästan ännu mer fantastiskt, jag är nämligen nominerad i kategorin "Bästa bak och dessertblogg" i tävlingen Matbloggspriset vilket är helt fantastiskt och så otroligt hedrande. 
Den enastående bagaren Sebastien Boudet som sitter i juryn för priset ringde i egen hög person och berättade, vilket bara det var otroligt stort.

En nominering som innebär att fem bloggar tävlar om titeln och jag är så otroligt glad, lycklig och återigen hedrad att bara få befinna mig bland de nominerade. 
Jag vill också passa på att tacka er fantastiska besökare, för denna nominering delar jag med er, för det är just på grund av er som jag älskar att göra detta, era fina och värmande ord och att ni vecka efter vecka kommer och besöker mig, tack fina ni! 
Jag hoppas och vill tro att denna plats är en liten tillflyktsort i vardagen där man kan släppa allt en liten stund och få sig en dos sött, inspireras till att baka mera och känna den bakglädje och inspiration som ja känner här hemma i mitt kök. 
Bakning är för mig ren glädje och totalt fritt från krav men framförallt något som ska delas med glädje! Glöm aldrig det! 

Det blev ett lite annorlunda inlägg men ett varmt sådan och direkt från hjärtat.

Imorgon är ni hjärtligt välkomna då bjuder jag på en dessert med inspiration från helgens resa, det får ni bara inte missa. 






Karamell popcorn, en ljuvlig blandning av sött och salt.

Publicerat i: Allmänt, Konfekt och godis, Mitt härliga liv bakblogg, barn, barnkalas, bloglovin, godast, karamell, popcorn, roligt
Va härligt det är att slå upp ögonen och mötas av solskenet som slår in igenom fönstret, helt ljuvligt. 
Att det sedan blev en riktig urladdning med både åska och regn var faktist lika härligt det då man fick smyga in i köket och baka till ljudet av regnet smattrandes mot fönstret.

Jag satt förut idag och funderade på vad man kunde hitta på för roliga tillbehör som är snabba och goda då jag har en ljus choklad brownie ståendes på kylning, då slog det mig att varför inte servera den med karamell popcorn.

Jag hade aldrig tidigare gjort eller smakat detta men jag har sett det på olika amerikanska sidor, sagt och gjort nu har jag precis avnjutit en fantastisk fudge brownie toppad med karamell popcorn och jag kan säga så mycket att detta var en fullträff för mig som är barnsligt förtjust i choklad och karamell.

 






Självklart bjuder jag på receptet så ni också kan få njuta ev detta knapriga tillbehör som lika gärna kan ätas precis som det är eller varför inte servera i söta strutar på barnkalaset.



Ingredienser:

- 1 påse micropop

- 50 g smör
- 2 dl socker

Såhär gör du:

Poppa popcornen.

Smält smör och socker i en kastrull och låt koka till gyllenbrun färg.

Häll genast i popcornen och rör tills den är jämnt "glaserade". 

Häll över på bakplåtspapper och låt svalna , bryt sedan och strö över brownien, kladdkakan eller njut av dom precis som dom är.

Jordgubbskaka med smak av vanilj, en fröjd för både öga och mun.

Publicerat i: Allmänt, Mitt härliga liv, Mjukakakor bakblogg, bloglovin, bäst, godast, härligt, jordgubbar, kaka, mjukkaka
Jag älskar att använda säsongs råvaror och vad kan passa bättre just nu än söta härliga jordgubbar.

Att dessutom baka något vackert för både öga och mun av dessa röda juveler behöver inte vara svårt på något sätt, som denna ljuvliga kaka som på engelska heter " upside down cake" och betyder att man gräddar kakan uppochner vilket ger ett vackert mönster ovanpå kakan. 

Den klassiska varianten bakas med ananas och cocktailbär men jag gjorde om denna lite och använde mig av färska jordgubbar och en saftig vaniljbotten. Kanske ett alternativ till den klassiska rabarberkakan.








Ingredienser:

- 1 dl socker
- 1 kartong jordgubbar

- 50 g smör
- 3 ägg
- 1.1/2 dl socker
- 1/4 tsk vaniljpulver
- 2 dl mjöl
- 1 tsk bakpulver 

Såhär gör du :

Sätt ugnen på 175 grader.

Börja med att klä in en rund form ca 24 cm med bakplåtspapper. 

Skiva jordgubbarna.

Strö ca 3/4 dl socker i botten på den klädda formen. 

Smält smöret och låt svalna något.

Lägg jordgubbarna ovanpå den sockertäckta botten i formen.

Vispa ägg och socker vitt och fluffigt, sikta ner mjöl, bakpulver, vaniljpulver och de smälta smöret, rör till jämn klimpfri smet.

Strö 1/4 dl socker över jordgubbarna innan du häller över smeten.

Häll smeten jämnt över jordgubbarna och fördela smeten så jordgubbarna täcks helt.

Grädda i nedre delen av ugnen i ca 45 minuter. Om du använder spring form så ställ formen på lite ugnsfolie då formen kan "läcka", så slipper du skrubba ugnen efteråt.

Låt svalna något och vänd sedan, servera precis som den är eller varför inte med en klick glass eller grädde. 

En riktig sommarkaka som garanterat kommer bakas många gånger här i sommar.





Visa fler inlägg