Jag är en Nutellaälskare av rang, det finns få saker som jag är så svag för som just det. Jag gillar det både som tillbehör till pannkakor, croissanter, eller på glassen precis som den är, men bäst är den att baka med! 
Detta inlägg tar extra lång tid att skriva eftersom fatet med dagens bakverk står framför mig och jag behöver ta små pauser mellan skrivandet för att äta, ja ni hör! 
Det jag skulle komma till är att jag för första gången har gjort egen Nutella och jag vill bara säga en sak, och det är att jag aldrig någonsin kommer köpa mer, från och med nu är det bara den hemgjorda Nutellan som gäller. 
Så otroligt mycket smak och med lite salt i framhävs det rostade nötterna och chokladen och ger en sån fantastisk kombination. Nog för att det är gott precis som det är, men jag fyllde ett härligt nygräddad pajskal med Nutellan och skapade helt enkelt en Nutellapaj. Jag serverade denna härlighet med färska jordgubbar och lättvispad grädde. Blir du sugen så finner du receptet nedan. 
Hoppas det ska smaka! 
 
 
 
 
 
 
Ingredienser:
 
Pajdeg:
 
  • 1/2 dl mjöl
  • 1 dl potatismjöl
  • 50 g smör
 
Nutella:
 
  • 200 g hasselnötter
  • 50 g choklad (använde ljus)
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 1.1/2 dl florsocker
  • 2 msk kakao
  • 1 msk olja
  • Salt efter smak
 
Såhär gör du:
 
  1. Rosta hassenötterna i 200 grader i mitten av ugnen ca 5-7 min.
  2. Skala nötterna genom att rulla dom mot varandra i en kökshanduk.
  3. Smält chokladen och ställ åt sidan.
  4. Mixa nötterna i en matberedare eller mixer tills oljan börjar släppa och en lös nötmassa bildas, tillsätt resten av ingredienserna och mixa till jämn kräm.
  5. Häll i torr ren burk och låt svalna. (håller upp till en månad i en tät burk i kylen.)
  6. Sätt ugnen på 175 grader.
  7. Knåda ihop alla ingredienser till pajdegen och tryck eller kavla ut i önskad pajform, nagga botten på pajedegen och ställ i frysen ca 30 min.
  8. Grädda mitt i ugnen ca 10-15 min, (botten kommer fortfarande att vara ljus när den är färdiggräddad)
  9. Fyll det avsvalnade pajskalet med din hemgjorda nutella och ställ i kylen. 
  10. Servera med önskade bär och en klick grädde.
  11. Smaklig spis!
 
 
Ingredients:
 
Pie crust:
 
  • 30 g flour
  • 40 g potato flour
  • 50 g butter
 
Nutella:
 
  • 200 g hazelnuts
  • 50 g chocolate (i use milk chocolate)
  • 2 teaspoons vanilla sugar
  • 2 tbsp cocoa
  • 90 g icing sugar
  • 1 tbsp natural oil
  • pinch of salt
 
Method:
 
  1. Roast the hazelnuts in the middle of the oven in 200 degrees celsius for 5-7 minutes.
  2. Rub the hazelnuts in a kitchen towel to remove the skin.
  3. Melt the chocolate and set a side.
  4. Mix the peeled hazelnuts in a mixer to a oily paste (can take up to 10 minutes) then add the rest of the ingredients and mix it to smooth lovely nutella.
  5. Put the nutella in a clean and dry bowl, let set and cool down.
  6. Preheat oven to 175 degrees celsius.
  7. Knead all the ingredients to the pie crust by hand, roll the dough out with a rolling pin, and lift into a loos-bottomed pie tin, prick the base all over with a fork and put in the freezer for 30 minutes.
  8. Bake the pie crust in the middle of the oven for about 10-15 minutes.
  9. Let cool down.
  10. Pour the nutella into the baked pie crust and put in the refrigerator to set.
  11. Serve with berries and whipped cream.
  12. Bon appetit! 
Jag älskar att kombinera bakverk på olika kreativa sätt, att hitta på nya roliga recept som är lite annorlunda och visuellt snygga. Så härligt att få gnugga geniknölarna och sedan prova sig fram tills ett perfekt recept fötts. Så idag tänkte jag bjuda er på en riktigt maffig skapelse nämligen min Brownie och chokladmaräng tårta med extra allt. Jo ni lästa faktist rätt, denna söta historia är helt galet god och passar oss chokladälskare som hand i handsken. Ljuvligt krämig brownie som toppas och bakas med en chokladmaräng ovanpå. Choklad och maräng är bland det godaste jag vet och för att balansera sötman så serverade jag faktist med halvtinade hallon för textur och fräschör. Blir ni sugna så finns receptet nedan. Trevlig torsdag på er!
 
 
 
 
 
 
Fudge-Botten:
 
  • 150 g smör
  • 100 g mörk choklad
  • 3 äggulor
  • 1/2 dl kakao
  • 1 dl potatismjöl
  • 1.1/2 dl socker
  • 1 msk vaniljsocker
 
ChokladMaräng:
 
  • 3 äggvitor
  • 1.1/2 dl socker
  • 1 tsk citronsaft
  • 2 msk maizena majsstärkelse
  • 100 g choklad
 
  • Bär till servering
 
Såhär gör du:
 
  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Klä en springform i storlek 24 cm med bakplåtspapper på sidorna.
  3. Smält Smöret till botten och tillsätt chokladen, rör tills allt smält samman. Ställ åt sidan.
  4. Blanda alla torra ingredienser.
  5. Smält chokladen till marängen över vattenbad och ställ åt sidan.
  6. Vispa äggvitorna till hårt skum och tillsätt sockret lite i taget till fast blank maräng, vispa ner citronsaft och maizena ordentligt.
  7. Blanda nu ner äggulor och chokladsmöret i de torra ingredienserna till botten, rör ordentligt och fördela i en formen.
  8. Rör ner den smälta chokladen i marängen slarvigt till ett snyggt mönster, fördela jämnt över chokladsmeten i formen.
  9. Sänk ugnstemperaturen till 150 grader och grädda i mitten av ugnen ca 50 min.
  10. Låt svalna och servera med bär. 
 
 
Ingredients:
 
Fudge Cake:
 
  • 150 g butter
  • 100 g dark chocolate
  • 3 egg yolks
  • 20 g unsweetened cocoa
  • 80 g potato flour
  • 135 g sugar
  • 1 tbsp vanilla sugar
 
Chocolate meringue:
 
  • 3 egg whites
  • 135 g sugar
  • 1 teaspoon lemon juice
  • 2 tbsp cornstarch
  • 100 g chocolate
 
  • Berries for serving.
 
 
Method:
 
  1. Preheat oven to 175 degrees celsius.
  2. Prepare a baking pan with bakning sheets around the sides.
  3. Melt butter and add the chocolate to the fudge cake, stir until everything melt together.
  4. Blend all the dry ingredients to the fudge cake in a large bowl.
  5. Melt chocolate to the meringue with using water bath, set a side.
  6. Whisk the egg whites to stiff peaks forms then add sugar one tablespoon at a time beat constantly to a glossy firm meringue. Then add lemon juice and cornstarch and whisk to totally combine.
  7. Now add the chocolate butter and egg yolks to the dry ingredients (fudge cake), just blend it all together and spread it out in the prepared baking pan.
  8. Put the melt chocolate into the glossy meringue and just put i over the chocolate fudge batter, spread it out messy to keep the swirl pattern.
  9. Now lower the oven temperature to 150 degrees celsius and bake the cake for about 50 minutes in the middle of the oven.  
  10. Let cool completely and serve with fresh berries.
Nu startar denna ljuvliga påskhelg, och jag tror minsann att våren har kommit för att stanna. Solen värmer riktigt gott och längre och längre för var dag som går. 

Något vi är väldigt duktiga på just till påsk är att baka och laga mat, det tycker jag är fantastiskt kul! 
Jag ser redan massor av inspiration lite överallt till olika menyer och bakverk, men om du inte riktigt bestämt dig för vad du ska hitta på för påskdessert så bjuder jag idag på ett härligt recept på ChokladPavlova, en fantastisk marängtårta med krispigt skal och fluffigt och krämigt innehåll. Det är vad jag kommer servera till helgen, jag dekorerar med vispad vaniljgrädde och färska jordgubbar. 
 
 
 
 
 

Ingredienser:
 
- 150 g choklad
⁃ 3 äggvitor
⁃ 1.1/2 dl socker (125g)
⁃ 1 tsk pressad citron
⁃ 1 msk maizena majsstärkelse
 
Topping:

⁃ 3 dl grädde + 1 msk vaniljsocker
⁃ Färska jordgubbar

Såhär gör du:

1. Sätt ugnen på 125 grader.
2. Smält chokladen över vattenbad och ställ åt sidan.
3. Vispa äggvitorna till fast skum.
4. Tillsätt sockret lite i taget, ( 1 msk åt gången) vispa till fast blank och len maräng. Fortsätt vispa och tillsätt maizena och citronsaft, vispa till jämn smet.
5. Tillsätt chokladen och ta några tag med sleven men bara så du får ett swirlmönster.
6. Häll ut marängsmeten på en klädd bakplåt och forma försiktigt utan att förstöra mönstret en slarvig cirkel.
7. Grädda i mitten av ugnen ca 1.1/2 timma. Låt svalna.
8. Dekorera och servera med vispad grädde och jordgubbar.
 
 
 
Recipe in English:
Ingredients:

- 150 gr chocolate 
⁃ 3 egg whites
⁃ 125 gr sugar
⁃ 1 teaspoon fresh lemon juice
⁃ 1 tbsp cornstarch 
 
Topping:

⁃ 300 ml heavy cream
⁃ 1 tbsp vanilla sugar
⁃ Fresh strawberries or other berries.

Method:

1. Preheat owen to 125 degrees celcius.
2. Melt the chocolate carefully and set a side. 
3. Beat the egg whites with a handmixer on medium speed to fluffy and soft peaks form.
4. Gradually beat in the sugar (1 tbsp at the time) until you have a firm glossy meringue.
5. Add the lemon juice and cornstarch and beat to totaly combine. 
6. Add melted chocolate to the meringue and swirl it gently.
7. Scoop the meringue over to a prepared bakingpan, spread it out gently to a messy cirkel.
8. Bake in the middle of the owen for 1.1/2 hour. 
9. Let cool down completely.
10. Decorate with wipped cream and fresh berries.
Visa fler inlägg