Hoppas ni alla har en fantastisk midsommarhelg.
Jag tänkte bjuda er på en supersnabb "fusk" mousse med smak av citron serverad med mojito marinerade jordgubbar och krossade drömmar.
Perfekt när du inte har tid att förbereda en dessert men ändå vill servera något fräscht och supergott.
Jag bjöd på denna igår på midsommarafton som dessert och den var väldigt uppskattad och väldigt fräsch efter ett mastigt smörgåsbord.
Att man sedan får avnjuta en dessert med denna utsikt och solnedgång gör att man blir alldeles varm och lycklig i kroppen.
Ca 6 st.
Ingredienser:
Fusk mousse:
- 150 g Philadelphia
- 1/2 dl florsocker
- 1 tsk vaniljsocker
- 1.1/2 dl citronsaft ev cest av en halv citron för ännu mer citronsmak.
- 2.1/2 dl grädde
Jordgubbs marinad:
- en kartong jordgubbar
- 1/2 citron
- 1/4 dl socker
- 1 msk mörk Rom
- hackad mynta efter smak ( ja använde ca 12 blad )
- 6 vaniljdrömmar att krossa över. Recept hittar du här.
Såhär gör du:
Vispa grädden hårt.
Vispa Philadelphia, florsocker, vaniljsocker och citronsaft jämnt och fluffigt.
Blanda ner den hårt vispade grädden i citronblandningen och rör försiktigt till jämn kräm.
Spritsa eller klicka ner i portonsglas.
Låt stå kallt.
Skiva jordgubbarna och blanda ihop alla ingredienser till marinaden, slå den över jordgubbarna och låt dra ca 1 timma.
Fördela jordgubbarna över "moussen" och toppa med krossade drömmar eller annan favorit kaka.
Servera och njut av din "fusk" mousse som ihop med jordgubbarna och drömmarna blir som en dröm för gommen.
Ha nu en fortsatt härlig och fantastisk midsommar helg.