Alla har vi lekt "inte slicka sig runt munnen" leken, och vet hur otroligt roligt och svårt det är ! Ett bakverk som passar lika bra på barnkalaset som vuxenfikan. Söta , frasiga och alldeles underbara !
Munkar
Ingredienser:
- 10 g jäst
- 1 msk ljummet vatten
- 75 g smör
- 4 dl mjölk
- 1.1/2 dl socker
- 1 tsk salt
- 2 ägg
- 12 dl vetemjöl
- 500 g kokosfett
Såhär gör du:
Smula jästen i en bunke och lös upp med de ljumma vattnet.
Smält smöret och häll i mjölken , värm till 37 grader. (använd termometer för exakt temperatur.) Blanda jäst och mjölkblandningarns tillsätt sedan socker, salt, ägg och sex dl mjöl. Rör till jämn deg och tillsätt resten av mjölet och knåda sedan till en jämn fin deg, pudra över lite mjöl och låt jäsa en timma.
Ta ut degen på mjölat underlag, kavla till en centimeter tjock rektangel och stansa ut rundlar och även ett hål i mitten. Låt jäsa ytterligare 30 minuter.
Under tiden munkarna jäser kan du smälta kokosfett i en kastrull, värm till 170-180 grader ( använd återigen termometer så du håller koll på värmen).
Fritera munkarna ca en minut på varje sida och låt dom sedan rinna av på hushållspapper.
Sockra munkarna vid servering eller dekorera med god härlig frosting.