Hur underbart är det inte att efter en långpromenad i detta kyliga vinterland, krypa ner under en filt och avnjuta en god kopp kaffe och en färsk nybakt sockerkaka.
Jag tycker sockerkakan i sin enkelhet är underskattad, men för er som tycker att det är lite tråkigt så finns det många sätt att piffa kakan till ett riktigt lyx-bakverk.
Mitt hetaste tips är vaniljsmör mellan, du delar kakan på mitten och låter den svalna något. Lägg 125g smör och 1dl mjölk i en kastrull , låt sjuda under ständig omrörning i 1-2 minuter tillsätt sedan 4msk vaniljsocker och rör om då och då. Låt svalna i 15 minuter och häll sedan mellan kakan, det bästa är om kakan får stå kallt över natten täckt med plastfolie.
Sikta över florsocker vid servering.
Hoppas ni får en ljuvlig torsdag.
Fylla den med en cholkadkräm är också ett gott tips.