Hur underbart är det inte att efter en långpromenad i detta kyliga vinterland, krypa ner under en filt och avnjuta en god kopp kaffe och en färsk nybakt sockerkaka.

Jag tycker sockerkakan i sin enkelhet är underskattad, men för er som tycker att det är lite tråkigt så finns det många sätt att piffa kakan till ett riktigt lyx-bakverk.

Mitt hetaste tips är vaniljsmör mellan, du delar kakan på mitten och låter den svalna något. Lägg 125g smör och 1dl mjölk i en kastrull , låt sjuda under ständig omrörning i 1-2 minuter tillsätt sedan 4msk vaniljsocker och rör om då och då. Låt svalna i 15 minuter och häll sedan mellan kakan, det bästa är om kakan får stå kallt över natten täckt med plastfolie.
Sikta över florsocker vid servering.

Hoppas ni får en ljuvlig torsdag.